Новость: обновился дизайн сайта и теперь Вам станет еще комфортнее находиться на нашем сайте.
На нашем сайте Вы узнаете как готовить здоровую, питательную, натуральную и, главное, вкусную пищу. Множество интересных рецептов приготовления домашней пищи и хитрости их приготовления, а также последние новости о еде заставят приходить на этот кулинарный сайт снова и снова.
Мир кулинарии открыт каждому. Новички, делающие первые шаги на кулинарном поприще, найдут в этом сайте рецепты блюд, которые помогут им стать полноценными гастрономами. Заядлые гурманы узнают много нового о, казалось бы, привычных блюдах. Хозяйки смогут быстро и без хлопот, пользуясь пошаговыми инструкциями наиболее интересных рецептов, четко и безошибочно приготовить непростое блюдо. Даже ленивые холостяки, попав на этот сайт, узнают, что, оказывается, можно питаться не только полуфабрикатами...
Добро пожаловать в кулинарное царство, где каждый сможет достичь тех высот, которые сам себе наметит!
И, в качестве ознакомления, предлагаем Вам попробовать приготовить один из интересных рецептов, который приведен ниже:
Блюдо дня
Хлеб из пшеничной муки 1 сорта
Рецептурой установлено следующее соотношение частей сырья по массе: Высший сорт 1 сорт
Мука 100,0 100,0
Дрожжи прессованные 1,0 0,7*
Масло растительное на смазку:
для формового хлеба 0,15 0,15
для подового хлеба 0,05 0,05
* На подовый хлеб из пшеничной муки 1 сорта расход прессованных
дрожжей составляет 1,0 %.
Для улучшения корок изделий, вырабатываемых без сахара, можно
применять не ферментированный солод в количестве не более 0, 5% в
зависимости от качества муки.
Расстойка сформованных заготовок теста в зависимости от условий
продолжается от 30 до 60 минут.
Выпечка происходит в увлажненной пекарной камере при температуре
220 - 240°С.
Подовые изделия массой 1,0 кг выпекаются 33 - 35 мин., формовые
массой 1,0 кг 49 - 50 минут.
Перед посадкой в печь на подовых изделиях делают 4 - 6 косых
надрезов, число и глубина надрезов зависят от качества теста и
степени расстойки. При переработке муки с крепкой клейковиной,
вызывающей замедление расстойки, надрезы делают глубокими и
косыми; если тесто в процессе расстойки расплывается, надрезы
делают неглубокие.
